Чаепитие с купеческой дочкой

А что было до чая?

До появления чая на Руси пили разнообразные отвары из трав, ягод и фруктов. Такие напитки называли взварами, от глагола «взваривать» — значит, варить до кипения.

Еще популярным напитком был квас, но его пили летом, зимой ему на смену приходил сбитень — традиционный русский напиток из воды и меда с травами и пряностями.

Кипрей, или Иван-чай, — растение, которое было известно русским крестьянам наряду с другими травами, что собирались в медицинских и других хозяйственных целях. Его корни иногда употребляли в пищу, а отвар листьев использовали для припарок.

Но известен он стал именно как копорский чай, или копорка — дешевый суррогат чая, который получил распространение одновременно с расцветом чайной торговли в Российской империи. Словари XIX века определяют его как «поддельный чай, идущий на подмеску чаев, обще со спитым чаем, из гостиницы».

Как чай появился на Руси.

Взвары и иван-чай в России пили столетиями, но настоящий чай в России появился только в XIX столетии, и все благодаря караванам верблюдов, китайским торговцам и московским купцам!

Вероятно, впервые о чае на Руси услышали при Иване Грозном, благодаря казачьим атаманам Ивану Петрову и Бурнашу Елычеву, которых предпоследний царь Рюрикович в 1576 году отправил на восток знакомиться с культурой неизвестных народов. Казаки оставили «описание земель от Байкала до моря корейского», побывали в Усулах Черной, или Западной, Мунгалии и городах восточной Мунгалии, где, по их словам, царствовала женщина, снабдившая их грамотой для пропуска через «железные врата» Китайской стены. Петров и Елычев не могли не познакомиться с новым для них напитком — чаем.

В 1638 году монгольский хан Алтын-хан подарил чай царю Михаилу Федоровичу Романову через посла Василия Старкова. При дворе Алексея Михайловича чай активно применялся как медикамент.

Чайная культура и ее традиции. При чем тут купцы.

Купцы тут очень даже при чем. Ведь благодаря им чай и стал популярен!

Посему, раз в гости вас на чай позвала купеческая дочка, мы и будем обсуждать, как пили чай именно в купечестве!

Все их правила и традиции обсудим. И чай попробуем. В атмосферном месте в самом центре Владимира, оно так и называется: «Питейный дом купца Андреева».

За чашкой горячего напитка расскажу вам интересные истории про владимирских купцов. А вы будете слушать, чай пить и вареньем из владимирской вишни закусывать!

За 1,5 часа дегустации мы попробуем три напитка: сбитень, иван-чай и черный чай.

К столу нам подадут варенье из настоящей владимирской вишни и яблочек, баранки, сахарные крендельки от шеф-повара, сливочный кусковой сахар, безе и пирожки.

За самоваром обсудим всю историю любимого напитка и узнаем купеческий быт и традиции.

Приходите! Будет интересно!